El Tolima avanza en la construcción del Proyecto de Ordenanza de la Feria Departamental del Cacao, una iniciativa que busca fortalecer la cadena productiva del cacao y generar nuevas oportunidades para las asociaciones y familias productoras del departamento.
La propuesta plantea que la feria sea mucho más que un evento comercial. El objetivo es consolidarla como un escenario permanente de comercialización, transformación agroindustrial, innovación y proyección nacional e internacional del cacao tolimense, teniendo a las asociaciones de productores como actores centrales.
Una propuesta construida desde el territorio
Como parte del proceso de construcción de la ordenanza, se desarrolló una mesa de trabajo junto a la gobernadora del Tolima, Adriana Magali Matiz; el secretario de Agricultura, Juan Camilo García Fernández; y la diputada Estefani Lucía Sánchez, en la que se revisaron las líneas de fortalecimiento que debe contemplar esta iniciativa.
Entre los temas abordados están la comercialización, la transformación del producto, la generación de valor agregado, la innovación y el fortalecimiento de las mujeres rurales, buscando que los productores puedan avanzar de la venta del grano hacia productos transformados con mayores posibilidades de comercialización.
El documento de trabajo plantea, entre otros componentes, una feria comercial, ruedas de
negocios, un concurso de calidad, espacios de innovación agroindustrial, agenda
académica y técnica, turismo agroalimentario y un enfoque diferencial para las asociaciones
de mujeres cacaoteras.
Agrosavia, un aliado para transformar el cacao
La construcción de la propuesta también incluyó una visita al Centro de Investigación y Transferencia Nataima de Agrosavia, en El Espinal, donde se conocieron de primera mano diferentes procesos relacionados con la producción, investigación y transformación
del cacao.
Durante la visita se abordaron alternativas tecnológicas para los productores, entre ellas modelos productivos en sistemas de agroforestería, material genético de alta calidad, manejo de plagas y enfermedades, bioproductos y servicios de laboratorio para el análisis de suelos y la formulación de recomendaciones nutricionales.
También se conocieron procesos de transformación que incluyen fermentación, secado y tostión, además de iniciativas de economía circular que buscan aprovechar subproductos como la cáscara y la pulpa del cacao para desarrollar nuevos productos.
Este componente resulta especialmente relevante para la propuesta de ordenanza, pues el documento plantea aprovechar la infraestructura y capacidades existentes en entidades como Agrosavia, SENA y la Universidad del Tolima para impulsar procesos de innovación y transformación agroindustrial.
Del cacao en grano a nuevas oportunidades
La apuesta busca que el Tolima no se limite a producir cacao, sino que pueda transformarlo, agregarle valor y conectarlo con nuevos mercados.
Por eso, el proyecto contempla incluso la creación de un Laboratorio Empresarial Cacaotero, articulado con las capacidades institucionales existentes, para acompañar a las asociaciones desde la producción y transformación hasta la comercialización y eventual exportación.
La Feria Departamental del Cacao se plantea así como una vitrina anual de ese proceso, donde puedan encontrarse productores, compradores, instituciones, academia, cooperación y empresas.
La discusión continúa con el propósito de construir una iniciativa que responda a las necesidades reales del sector y convierta la riqueza agrícola del Tolima en mayores oportunidades para quienes trabajan todos los días por el campo.
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